![Polish Salt Group_London_PS1](https://polishsaltgroup.com/wp-content/uploads/2021/07/ps2-6-ambientato_r1.jpg)
PS2.6
STAGIONATURA PRODOTTI – LAVORAZIONE
La stagionatura garantisce la perfetta conservazione della carne e degli insaccati.
Info
Il sale di salatura ai nitriti * è insostituibile nella produzione di carne e insaccati. La stagionatura si riferisce a uno dei modi più antichi di conservare il cibo: conservarlo con il sale. Il sale di stagionatura garantisce la stabilità microbiologica della carne, eliminando il rischio di botulismo.
Sacchi
25 Kg
500 Kg
1000 Kg
Adatto a
![](https://polishsaltgroup.com/wp-content/uploads/2021/07/meat-150x150-1.png)
Conservazione della carne
![](https://polishsaltgroup.com/wp-content/uploads/2021/07/soup-150x150-1.png)
Preparazione delle marinate
![sausage-150x150-1](https://polishsaltgroup.com/wp-content/uploads/2021/07/sausage-150x150-1.png)
Stagionatura di insaccati