Polish Salt Group_London

PS2.4

PEKLOWANIE PRODUKTÓW – PRZETWARZANIE

Peklowanie zapewnia doskonałą konserwację mięsa i wędlin.

Peklująca sól azotynowa* jest niezastąpiona w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Peklowanie odnosi się do jednego z najstarszych sposobów konserwowania żywności – konserwowania jej solą. Sól peklująca zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, eliminując ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym.

 

Opakowania

25 Kg

500 Kg

1000 Kg

Zastosowanie

Konserwowanie mięsa

Przygotowanie marynat

Produkcja kiełbas